Пирог с капустой и яйцом
О рецепте
«Пышный пирог с начинкой из капусты, зеленого лука и яйца. Тесто для этого капустного пирога готовится на кефире и дрожжах.»
Приготовление
-
Домашний, вкусный пирог, пушистый, ароматный. Долго не черствеет. Подойдет ко всему: супу, бульону, борщу, чаю, кофе, компоту. Тесто на кефире и подсолнечном масле. Для приготовления пирога понадобятся такие продукты: кефир, сахар, соль, дрожжи сухие, масло подсолнечное, мука, капуста, яйца, зеленый лук, лук репчатый, подсолнечное масло.
-
Готовим тесто. Просеиваем муку, чтобы обогатить ее кислородом. Кладем соль, сахар и сухие дрожжи.
-
Наливаем в муку теплый кефир.
-
И подсолнечное масло комнатной температуры.
-
Из перечисленных ингредиентов замешиваем эластичное тесто. Оно достаточно жирное и абсолютно не липнет к рукам.
-
Кладем в миску, накрываем и ставим в теплое место.
-
Пока тесто поднимается делаем начинку для пирога. Репчатый лук нарезаем и кладем на сковороду с маслом. Капусту шинкуем тонко и добавляем к луку. Тушим под крышкой до мягкости.
-
К капусте с луком добавляем измельченные отварные яйца и нарезанный зеленый лук.
-
Начинку солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
-
Через час-полтора тесто для выпечки готово.
-
Делим тесто на две части. Одну часть раскатываем и кладем в форму для выпечки.
-
На тесто кладем начинку.
-
Накрываем второй частью теста.
-
Смазываем верх пирога яйцом и делаем дырочку для выхода пара. Ставим в духовку, заранее разогретую до 170-175 градусов С.
-
Выпекаем 40-45 минут до румяной корочки.
-
Пирог с капустой и яйцом готов.
-
Подаем к чаю или бульону.
