Рыбные зразы с грибами и сыром

Приготовление

1. 1

    Замечательные сочные рыбные зразы с грибами и сыром будут отличным блюдом на обед или ужин. Для приготовления их нам понадобятся такие продукты: рыбное филе(у меня толстолобик), лук репчатый, сметана, сухари панировочные, сыр, шампиньоны, соль, перец, базилик сухой и подсолнечное масло.

   
2. 2

   Рыбное филе и репчатый лук перемалываем через мясорубку.

   
3. 3

   Добавляем сметану и три столовые ложки панировочных сухарей.

   
4. 4

   Солим, перчим, кладем сухой базилик.

   
5. 5

   Тщательно перемешиваем рыбный фарш для зраз.

   
6. 6

   Шампиньоны чистим, моем и мелко нарезаем. Кладем на сковороду и тушим пока вся жидкость испарится.

   
7. 7

   К шампиньонам добавляем тертый твердый сыр. Солим по вкусу. Перемешиваем.

   
8. 8

   Формируем зразы. На тарелку насыпаем панировочные сухари. Из рыбного фарша делаем лепешку и кладем в сухари. На середину выкладываем начинку из грибов и сыра.

   
9. 9

   Формируем зразы.

   
10. 10

    Вот так получается.

    
11. 11

    В кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду наливаем подсолнечное масло. Накаляем его и выкладываем зразы.

    
12. 12

    Обжариваем рыбные зразы со всех сторон до румяной корочки.

    
13. 13

    Замечательные рыбные зразы с грибами и сыром готовы.

    
14. 14

    Подаем на второе с картофелем, овощами или отварным рисом.