Пирожки дрожжевые на кефире

Приготовление

1. 1

    Интересный вариант приготовления теста для дрожжевых пирожков на кефире недавно испробовала. В основе теста кефир и растительное масло, что заставило сомневаться в рецепте, но пирожки получились нежные воздушные и очень вкусные. Начинка моих пирожков: тушеная капуста, которую приготовила заранее. Потребуются такие ингредиенты:

   
2. 2

   Кефир смешать с растительным маслом, добавить соль и сахар, подогреть до теплого состояния.

   
3. 3

   В просеянную муку всыпать сухие дрожжи, перемешать.

   
4. 4

   Кефирную смесь влить в муку и замесить тесто.

   
5. 5

   Тесто замешивается очень легко, получится мягкий колобок, который нужно оставить в теплом месте пока не увеличится в несколько раз.

   
6. 6

   Когда тесто подошло, можно приступать к лепке пирогов. Отрывать от теста небольшие кусочки, скатывать колобки  и выкладывать на рабочую поверхность.

   
7. 7

   Каждый колобок раскатать скалкой в заготовку для пирожка.

   
8. 8

   На каждую заготовку выложить начинку. Я кладу много, чтобы теста меньше, а начинки много.

   
9. 9

   Защипать пирожки удобным для вас способом.

   
10. 10

    Противень смазать маслом и уложить все пирожки швом вниз, так начинка наверняка не высыпется. Дать немного отдохнуть и подойти.

    
11. 11

    Яйцо взбить вилкой и смазать пирожки кисточкой.

    
12. 12

    Запечь пироги в духовке, при температуре 200 градусов.

    
13. 13

    Пирожки готовы, дать немного остыть и можно кушать.

    
14. 14

    Тесто получилось тонким, мягким, а начинки много.