Говядина тушеная с картошкой
О рецепте
«По этому рецепту можно приготовить любое мясо с картошкой. Я готовлю его так, как когда-то делала моя мама, получается тушеная картошка с мясом. Но можно все хорошо прожарить вместе и тогда получится жаркое. В конце не возбраняется добавить томатную пасту, но я не добавляла, меня устраивает полученный цвет и вкус.»
Приготовление
-
Нам понадобятся такие продукты:
-
Говядину нарезать кусочками, я предпочитаю помельче, так как тогда она приготовится быстрее.
-
Лук и морковь нарезать произвольно. Морковь можно натереть на терке, но я люблю когда попадаются янтарные кусочки, поэтому все режу вручную.
-
Говядину поджарить на растительном масле до румяного цвета, затем посолить и добавить любимые специи. Я использовала красный перец, кориандр и сухую аджику.
-
Добавить к мясу стакан воды и потушить под закрытой крышкой до, практически, полного испарения воды.
-
Потом очередь лука и моркови. Их добавить одновременно, перемешать и помешивая поджарить минут 5-7.
-
Подготовить картофель. Нарезать его любыми кусочками - мельче или больше.
-
Добавить картофель в казан к овощам и мясу. Посолить, перемешать.
-
Снова залить стаканом воды. Тут все зависит от сорта картофеля, какая-то готовится долго и берет много воды, а другая, наоборот, легко разваривается и готовится быстро. С водой не переборщить. Накрыть крышкой, довести до кипения и тушить до готовности картофеля. Вода должна немного выкипеть, а картофель развариться и стать мягким.
-
Готовую говядину с картошкой подать посыпав зеленью.
-
Приятного аппетита!
