Мусс из консервированных ананасов

Приготовление

1. 1

    Такой мусс с удовольствием съедят как взрослые, так и дети. Он имеет насыщенный вкус ананаса, лёгкую и пористую консистенцию. Подают его порционно в креманках, едят ложечкой. Отличный десерт для детских праздников! Для приготовления мусса нужно взять консервированные ананасы (колечки или кубики), сироп от консервированного ананаса, сахар-песок, желатин, лимонную кислоту и воду.

   
2. 2

   Желатин залить 150 мл холодной воды и оставить для набухания на 30 минут.

   
3. 3

   Мякоть нарезать небольшими кусочками, выложить в чашу блендера и измельчить в пюре.

   
4. 4

   Пюре переложить в кастрюлю, залить оставшейся горячей водой, всыпать сахар, добавить сироп от консервированного ананаса и ввести набухший желатин.

   
5. 5

   При непрерывном помешивании довести массу до начала кипения и снять с огня.

   
6. 6

   Всыпать лимонную кислоту.

   
7. 7

   Смесь перемешать и остудить до 30°С (до начала легкого загустения).

   
8. 8

   Массу снова переложить в чашу миксера и взбивать до образования густой однородной пенообразной консистенции.

   
9. 9

   Мусс быстро разлить в порционную посуду и охладить.

   
10. 10

    Перед подачей мусс можно украсить по своему усмотрению.

    
11. 11

    Приятного аппетита!