Тесто для пельменей на воде
О рецепте
«Это проверенный годами рецепт теста для пельменей! Самое лучшее, лёгкое и удобное тесто, которое я только знаю - на воде, обязательно с яйцом и с добавлением растительного масла (пластичность и гладкость теста будет гарантирована. Теста, приготовленного по этому рецепту: хватит на 100 пельменей, так как оно раскатывается до тончайшего состояния. Лепить из него пельмешки - сплошное удовольствие, так что как бы устрашающе не звучала цифра "100"- время пролетит незаметно ;)»
Приготовление
-
Итак, подготовьте пшеничную муку, холодную воду, яйцо, соль, растительное масло. В миску насыпьте муку горкой, сверху сделайте лунку, в которую всыпьте соль.
-
В эту же лунку вбейте яйцо.
-
Перемешайте ложкой муку с яйцом, как бы замешивая, и постепенно вливайте холодную воду.
-
Вместе с водой влейте растительное масло.
-
Продолжайте замешивать тесто, постепенно захватывая муку со всех сторон вовнутрь тестяного кома. Подключите в середине замеса руку, отложив ложку в сторону.
-
В итоге вот такой комочек у вас получится:
-
Оставьте тесто на 15-20 минут. Оно постоит и его консистенция изменится- тесто станет как пластилин, очень податливым:
-
Тесто на столе без дополнительной муки помните- и вот такой гладенький комочек получится в итоге:
-
Всё - можно приступать к лепке пельменей :) Приятного вам аппетита!
