Курица в соевом маринаде
О рецепте
«С этим маринадом можно приготовить любое мясо, получается очень вкусно и пикантно. Проще всего и быстрее готовится курица, но любому мясу нужно обязательно дать пропитаться маринадом . Для этого лучше ее мариновать заранее, можно за 1 час, а можно оставить на всю ночь в холодильнике, герметично укупорив. Вместо свежего имбиря сгодится и молотый, но аромат будет уже не тот.»
Приготовление
-
Нам понадобятся такие ингредиенты:
-
Лук, чеснок и свежий имбирь очистить, нарезать и измельчить в блендере до однородной кашицы.
-
Для этого лучше использовать измельчитель, типа кофемолки, но можно натереть все на мелкой терке.
-
Добавить в полученную кашицу соевый соус, кетчуп, сахар, специи. Если соевый соус не слишком соленый, то подсолить еще, я добавляла соль. Размешать до однородности.
-
Обмазать каждый кусочек курицы этим маринадом. Его получается много, хватит на килограмм курицы или даже больше. Накрыть пленкой и поставить в холодильник мариноваться. У меня стоял 3 часа, чем больше, тем лучше.
-
Затем кусочки курицы слегонца очистить от маринада, но можно оставить в нем и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяности. Затем влить 100 мл воды и потушить под крышкой до полного испарения воды.
-
Курица получается глянцевой и блестящей. Посыпать ее зеленью и подавать с любым гарниром.
-
Приятного аппетита!
