Курица в йогурте с овощами

Приготовление

1. 1

    Куриное мясо, наверное, невозможно испортить. Оно всегда получается мягким и нежным, особенно если перед приготовлением его замариновать в специях, луке, майонезе или других видах маринада. Дополнительный плюс - мариновать курицу долго не нужно, достаточно будет выдержать курицу в маринаде в холодном месте 2-3 часа. Чтобы приготовить курицу в йогурте, нам понадобятся куриные части (бедра, голени, крылья), овощи - репчатый лук, стручковая фасоль, грибы, а также для маринада - йогурт, соль, специи. Для тушения нам понадобится вода и лавровый лист. Для маринования куриных голеней я возьму домашний йогурт, без каких-либо добавок. В таком маринаде мясо получается еще более нежным. Также сыпем соль, и ваши любимые специи для мяса. Перемешаем голени с йогуртом и поставим в холодильник на 2 часа.

   
2. 2

   Репчатый лук почистим и нарежем четверть кольцами. Можно использовать любой лук, белый, красный или фиолетовый, на вкус блюда это не повлияет.

   
3. 3

   Стручковую фасоль нужно помыть, разморозить если она была разморожена. Если фасоль предварительно не была нарезана - режем ее кусочками по 1-1,5 см.

   
4. 4

   Грибы нужно помыть и почистить. Далее нарезаем их кусочками или пластинками, размер произвольный.

   
5. 5

   На сковороду наливаем 2 ложки масла для жарки, это может быть обычное рафинированное масло. Выкладываем куриные ножки и сразу накрываем крышкой, так как будет много брызг. Обжариваем ножки на среднем огне 3-4 минуты до появления золотистой корочки.Пересыпаем все овощи и грибы в миску с оставшимся маринадом и перемешиваем.

   
6. 6

   Переворачиваем на другую сторону и обжариваем еще 3-4 минуты.

   
7. 7

   В глубокий сотейник перекладываем обжаренные куриные голени, делаем это как можно плотнее. Если ваша сковорода с высокими бортами - то можно продолжить приготовление в ней.

   
8. 8

   Сверху на ножки высыпаем овощи с грибами и маринадом. Можно не перемешивать, а просто постараться, чтобы овощи попали между голеней. Наливаем 150 мл фильтрованной воды и кладем лавровый лист. Тушим на очень слабом огне 30-40 минут, под закрытой крышкой.

   
9. 9

   Также это блюдо замечательно получается и в мультиварке. Куриные ножки готовы, можно подать их с любым гарниром, либо в качестве добавки подать овощи, вместе с которыми ножки тушились.