Итальянские блины «Креспелле»
О рецепте
«Итальянские блины «Креспелле»»
Приготовление
- из 11
В любой национальной кухне есть какие-нибудь блины ... Например, в Италии они называются креспелле.Состав практически обыкновенный: мука, молоко жирное и/или сливки, яйца. Пекутся они тоненькими, а сопровождаются чаще несладкими начинками, хотя и десертные варианты тоже есть.
Несладкие дополнения - это сыры, паштеты, морепродукты, а сладкие - это маскарпоне с ягодными сиропами и т.д.
Подготовьте ингредиенты по списку:
- из 11
Размешайте яйца с солью и сахаром.
- из 11
Слегка взбейте и, продолжая взбивать влейте половину молока или молока со сливками.
- из 11
Сливочное масло растопите и добавьте к яично-молочной массе. Перемешайте.
- Реклама
- из 11
Порциями при помешивании подсыпайте муку.
- из 11
- из 11
Влейте при помешивании остальное молоко и оставьте тесто отдохнуть минут десять.
- из 11
Пожарьте нежные и тоненькие блинчики. В составе теста есть сливочное масло, поэтому блинные сковороды уже можно не смазывать перед каждым блином маслом.
- Реклама
- из 11
Итальянские блины Креспелле готовы.
- из 11
Очень вкусны они с сырами или паштетами, например, с простым паштетом на скорую руку из консервированных фасоли и тунца.
- из 11
В качестве сладкой начинки может быть какой-нибудь крем на основе маскарпоне. Мне нравится вариант крема из маскарпоне и сгущенки...
