Котлеты из куриного фарша с сыром на сковороде

Приготовление

1. 1

    Куриные котлеты - одно из быстрых, бюджетных блюд, которое не требует большой сноровки и умения. Предлагаю приготовить котлеты из домашнего куриного фарша, в который равномерно добавляется сыр для вкуса. Фарш можно приготовить из любых частей курицы, у меня было куриное филе. А завершающим аккордом будет домашний томатный соус. Все просто... Итак, готовим! Ингредиенты:

   
2. 2

   Хлеб залить молоком и оставить на 15 минут размокнуть. У меня нашелся только черный хлеб, но его цвет совсем не повлиял на светлый цвет куриных котлет.

   
3. 3

   Перекрутить через мясорубку куриное мясо, лук и чеснок. Добавить яйцо и отжатый размоченный хлеб. Посыпать специями. Тут уж все по желанию...Я люблю добавлять сухую аджику, красный перец , хмели-сунели. Можно просто добавить специи для курицы или для мяса,  такие  бывают в продаже уже готовые, смешанные.  Посолить фарш по вкусу и хорошо вымесить.

   
4. 4

   Добавить натертый сыр, подойдет любой твердый, но лучше взять  поострее и пикантнее, у него будет более выраженный вкус. Еще раз все смешать.

   
5. 5

   Столовой ложкой набирать фарш и формировать котлеты, обваливая их в сухарях или муке.

   
6. 6

   Обжарить котлеты с двух сторон в растительном масле. Я люблю вконце обжарки плеснуть в сковороду немного воды, накрыть крышкой и подержать на огне до выкипания жидкости. Тогда котлетки получаются особенно румяными, так как все прижарки растворяются водой и окрашивают котлеты. 

   
7. 7

   Готовые котлетки сложить в миску и держать их в теплом месте.

   
8. 8

   Приготовить томатный соус. Для этого масло растопить в сковороде, добавить рубленные помидоры и томатную пасту. Прожарить 3 минуты. Затем влить воду, около стакана. Посолить, поперчить, добавить сахар и проварить все вместе до легкого загустения. Выправить по вкусу.

   
9. 9

   Подавать котлеты из куриного фарша полив их томатным соусом и посыпав рубленной зеленью. Приятного аппетита!