Сырники с ягодами
О рецепте
«Сырники с ягодами»
Приготовление
-
Ягоды преображают вкус традиционных сырников, а добавление цитрусовой цедры ещё и освежает их... Для таких сырников ягоды могут быть свежими или замороженными, например, с черникой, а так же красной или черной смородиной, с иргой, с земляникой, с вишней (без косточек) и т.д. Цедра подходит апельсиновая или лимонная, тут добавлена лимонная. Очень вкусны сырники с ягодами (в моём случае - с черникой), поданные со сметаной, со сгущенным молоком и с шоколадными соусами... Подготовьте ингредиенты по списку:
-
Разомните творог.
-
Добавьте яйцо или яйца и перемешайте.
-
Натрите очень мелко цедру, добавьте её, сахар и соль к творожной массе.
-
Соедините массу с мукой (по желанию для пышности подмешайте в муку соду). Перемешайте и творожное тесто для сырников готово.
-
Добавьте в него обвалянные в муке ягоды свежие или замороженные, которые можно и не размораживать. Сформируйте круглые или овальные заготовки сырников, получится 12-16 штук в зависимости от размера. Запанируйте их в муке и выкладывайте на поверхность, присыпанную мукой.
-
Жарьте сырники с ягодами на раскаленных (но не на максимуме) сковородах на растительном масле с двух сторон. Поскольку с сырников немного осыпается мука, то перед каждой новой порцией сырников протирайте сковороду салфеткой, т.е. уберите подгорающую муку…
-
Сырники с ягодами (черникой) готовы. Особенно вкусы сырники с черникой и лимонной цедрой политые растопленным шоколадом, шоколадным соусом или шоколадной глазурью а так же и просто со сгущенкой или сметаной...
