Кекс на молоке

Приготовление

1. 1

   А у меня сегодня снова кекс! Очень замечательный, очень нежный и ароматный кекс на молоке с лимонными нотками. Всё-таки какая же это замечательная выпечка! При минимуме продуктов и трудозатрат получается бесподобно вкусно. Такой кекс это находка для занятых хозяек, которые не любят долго возиться с тестом, а предпочитают быструю выпечку. А здесь всё просто: смешал все продукты, вылил смесь в форму и пусть себе выпекается. Конечно нужно ещё промыть и подсушить изюм, но это можно сделать с вечера, если запланировать готовить кекс с утра. Цедрой тоже можно запастись заранее, у меня например хранятся в морозилке маленькие пакетики с апельсиновой и лимонной цедрой, которые в любой момент могут пригодиться. Ой, заговорила я вас, давайте готовить! Для приготовления кекса на молоке нам понадобится 300 мл молока, пшеничная мука, цедра и сок половины лимона, разрыхлитель, яйцо, сливочное масло, ванильный сахар, сахарная пудра и щепотка соли.

   
2. 2

   Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

   
3. 3

   Добавить яйцо, щепотку соли, лимонную цедру и лимонный сок. Снова размешать.

   
4. 4

   Всыпать изюм и влить молоко. Перемешать ложкой.

   
5. 5

   Всыпать муку с разрыхлителем, хорошо вымешать тесто. Оно будет как густая сметана. 

   
6. 6

   Перелить тесто в форму.

   
7. 7

   Печь кекс при 180 градусах 1 час. Готовность обязательно проверить с помощью деревянной палочки, она должна выходить сухой.

   
8. 8

   Готовый кекс остудить, полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

   
9. 9

   
10. 10