Мясные биточки из фарша

Приготовление

1. 1

   Биточки отличаются от котлет своей круглой формой и небольшим размером. Их можно приготовить из любого вида мяса и даже из круп. Предлагаю приготовить сочные биточки из смешанного домашнего фарша - свинины и молодой телятины. Для того, чтобы приготовить мясные биточки из фарша, нам понадобится.

   
2. 2

   Булочку или хлеб, предпочтительнее белый, замочить в молоке до размягчения.

   
3. 3

   К мясному фаршу добавить прокрученный лук, чеснок и отжатую от молока булочку. Я еще добавляю красный стручковый перец.

   
4. 4

   Посолить фарш, поперчить душистым черным перцем, добавить яйцо и хорошенько вымешать.

   
5. 5

   Фарш должен приобрести ровную и гладкую консистенцию. Можно даже отбить его, чтобы он стал гладким и послушным.

   
6. 6

   Из полученного фарша сформировать круглые биточки, обвалять их в муке.

   
7. 7

   Обжарить биточки с двух сторон на растительном масле.

   
8. 8

   Налить в сковороду немного воды и дать биточкам пропариться под крышкой до выкипания воды.

   
9. 9

   Мясные биточки из фарша получаются очень мягкими и сочными. Подавать биточки можно с любым гарниром, соусами или салатом.

   
10. 10

    Приятного аппетита!