Торт «Мокка-марципан»
О рецепте
«Торт «Мокка-марципан»»
Приготовление
- из 11
Сразу скажу: торт не быстрый, может даже показаться сложным, но он того стоит. Такой торт хорошо подойдет к 8 марта или ко дню влюбленных. Удивите своих родных и близких. Рецепт делала для журнала "Домашний ресторан".
Выпекаем сначала бисквит. Взбиваем яйца с сахаром 2 минуты, добавляем мягкое масло и молоко. Далее насыпаем смешанную муку с разрыхлителем и какао. Выливаем тесто в форму 26 см, застеленную бумагой, и выпекаем при 180 градусах 35 мин.
Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 3 части.
- из 11
Делаем крем. Варим шоколадный пудинг из 300 мл молока и сахара. Зальем желатин водой. Дадим ему постоять, а когда набухнет, распустим. Добавим к горячему пудингу желатин и ликер. Уберем крем остывать. Лучше затянуть пленкой, чтобы не было корочки. В остывший пудинг добавим взбитые сливки, перемешаем.
Прослаиваем наши коржи кремом. Лучше это делать в форме. Убираем торт застывать.
- из 11
Освобождаем форму через 4-5 часов.
- из 11
Делаем украшение. У меня готовый в рулоне марципан. Если нет такого, можно взять другой и раскатать его тонко. Вырезаем круг диаметром 26 см.
- Реклама
- из 11
Удаляем излишки. Растапливаем готовую шоколадную глазурь.
- из 11
Размазываем ее на марципане. Делаем это быстро.
- из 11
Когда глазурь остынет, разрезаем ножом на 12 частей.
- из 11
Бока торта обмазываем кремом. Можно взять просто сливки взбитые, но я смешала творог с сахаром и взбитыми сливками. Творог у меня протертый пастообразный.
- Реклама
- из 11
Из розового марципана вырежем сердечки.
- из 11
Обмазываем также и верх торта, оставляя немного крема. Выдавливаем из шприца маленькие шарики сверху. На них мы будем класть наши треугольники.
Укладываем под углом треугольники, украшенные сердечками. По бокам я обсыпала тертым шоколадом.
Наш торт «Мокка-марципан» готов! Приятного аппетита!
- из 11
Поздравляю всех с весенним праздником!
