Торт «Мокка-марципан»

Приготовление

1. 1

   Сразу скажу: торт не быстрый, может даже показаться сложным, но он того стоит. Такой торт хорошо подойдет к 8 марта или ко дню влюбленных. Удивите своих родных и близких. Рецепт делала для журнала "Домашний ресторан". Выпекаем сначала бисквит. Взбиваем яйца с сахаром 2 минуты, добавляем мягкое масло и молоко. Далее насыпаем смешанную муку с разрыхлителем и какао. Выливаем тесто в форму 26 см, застеленную бумагой, и выпекаем при 180 градусах 35 мин. Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 3 части.

   
2. 2

   Делаем крем. Варим шоколадный пудинг из 300 мл молока и сахара. Зальем желатин водой. Дадим ему постоять, а когда набухнет, распустим. Добавим к горячему пудингу желатин и ликер. Уберем крем остывать. Лучше затянуть пленкой, чтобы не было корочки. В остывший пудинг добавим взбитые сливки, перемешаем. Прослаиваем наши коржи кремом. Лучше это делать в форме. Убираем торт застывать.

   
3. 3

   Освобождаем форму через 4-5 часов.

   
4. 4

   Делаем украшение. У меня готовый в рулоне марципан. Если нет такого, можно взять другой и раскатать его тонко. Вырезаем круг диаметром 26 см.

   
5. 5

   Удаляем излишки. Растапливаем готовую шоколадную глазурь.

   
6. 6

   Размазываем ее на марципане. Делаем это быстро.

   
7. 7

   Когда глазурь остынет, разрезаем ножом на 12 частей.

   
8. 8

   Бока торта обмазываем кремом. Можно взять просто сливки взбитые, но я смешала творог с сахаром и взбитыми сливками. Творог у меня протертый пастообразный.

   
9. 9

   Из розового марципана вырежем сердечки.

   
10. 10

    Обмазываем также и верх торта, оставляя немного крема. Выдавливаем из шприца маленькие шарики сверху. На них мы будем класть наши треугольники. Укладываем под углом треугольники, украшенные сердечками. По бокам я обсыпала тертым шоколадом. Наш торт «Мокка-марципан» готов! Приятного аппетита!

    
11. 11

    Поздравляю всех с весенним праздником!