Мисо суп с водорослями вакаме и тофу
О рецепте
«Невероятно вкусный мисо суп японской кухни, приготовленный в домашних условиях.»
Приготовление
- из 11
Мисо суп или мисо широ — традиционное, очень популярное блюдо японской кухни. Наверное, оно популярнее даже, чем суши. С супа мисо японцы начинают свой день, продолжают и завершают им день, ужиная. Суп мисо подают гостям и готовят в ресторанах. Приготовить мисо широ в домашних условиях достаточно просто. Основные ингредиенты можно купить во всех магазинах, продающих продукты для приготовления суши.
Для приготовления мисо супа с водорослями вакаме и тофу подготовьте все необходимые продукты по списку. Готовится мисо суп очень быстро, буквально считанные минуты, поэтому все ингредиенты должны быть под рукой - приготовлены и подготовлены.
- из 11
Сушеные водоросли вакаме сложите в глубокую мисочку.
- из 11
Залейте их большим количеством воды, дайте время водорослям набухнуть.
- из 11
Пасту мисо залейте стаканом воды, хорошо размешайте, чтобы не было комков.
- Реклама
- из 11
Сушеные грибы шиитаке залейте кипящей водой, накройте крышкой и дайте им набухнуть минут 15-20.
- из 11
Налейте в кастрюлю литр воды, добавьте в нее замоченные ранее грибы вместе с водой, в которой они набухали. Варите сушеные грибы 15 минут.
- из 11
Дальше добавьте гранулированный бульон даши. Размешайте.
- из 11
Сразу же добавьте пасту мисо, так же тщательно размешайте суп.
- Реклама
- из 11
После пасты мисо тут же добавьте водоросли вакаме.
- из 11
Как только суп закипит, выложите в него нарезанный кубиками тофу, перемешайте очень аккуратно, чтобы не поломать кусочки сыра, и сразу выключите плиту. Накройте суп крышкой и дайте ему несколько минут настояться.
- из 11
Считается, что чем меньше варится суп мисо, тем больше полезных веществ в нем остается. Поэтому я варила суп согласно инструкции на упаковке к пасте мисо - 4-5 минут, не считая времени приготовления сушеных грибов.
