Щи из свежей капусты в мультиварке

Приготовление

1. 1

   Предлагаю рецепт приготовления щей из свежей капусты в мультиварке. Он не быстрый, но зато суп получается наваристый и вкусный. Если готовить не на мясном, а на овощном бульоне, то будет гораздо проще, ведь основное время уходит именно на приготовление бульона. Подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Обжарим морковь и лук на масле, используя режим "жарка".

   
3. 3

   Отложим обжаренные овощи в тарелку, они пригодятся позже. Зальем мясо водой, добавим лук, сельдерей, соль, перец, лавровый лист. Готовим бульон на режиме "суп" или "тушение" 1,5 часа.

   
4. 4

   Бульон готов.

   
5. 5

   Процедим его и отделим мясо от костей.

   
6. 6

   Добавим в процеженный бульон мясо и порезанные капусту с картофелем.

   
7. 7

   Также не забудем положить обжаренные лук и морковь.

   
8. 8

   Готовим на режиме "суп" или "тушение" пол часа или чуть более, в зависимости от сорта капусты. Мне нравится готовить овощи на режиме "молочной каши".

   
9. 9

   Измельчим чеснок и вторую луковицу.

   
10. 10

    Добавим их в готовый суп и дадим настояться на подогреве минут 15. Так лук и чеснок отдадут супу весь свой аромат.

    
11. 11

    Щи из свежей капусты в мультиварке готовы.

    
12. 12

    Подавайте с зеленью и сметаной.