Песочный пирог с яблоками и творогом

Приготовление

1. 1

   Песочный пирог с яблоками и творогом - это хороший вариант выпечки к завтраку, если испечь его с вечера, а вообще, порадует в любое время и на чаепитии по любому поводу. Этот вариант песочного теста готовится на основе муки, желтков и сливочного масла или маргарина, в творожную начинку идут белки яиц, сахар и сметана, яблоки подходят любого сорта с кожурой или без, а сухофрукты (например изюм) придают дополнительную натуральную сладость и разнообразие. Подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Песочное тесто удобнее всего делать при помощи кухонной техники, например, блендера с насадкой для замеса теста, к тому же песочное тесто на основе масла не любит тепло рук... Сливочное масло или маргарин для выпечки порубите ножом, разотрите с одной столовой ложкой сахара.

   
3. 3

   Добавьте желтки и перемешайте.

   
4. 4

   Муку перемешайте с разрыхлителем и щепоткой соли, если используете несоленый маргарин.

   
5. 5

   Перемешайте тесто в крошку, которую затем соберите в шар. При необходимости влейте 1-2 ст. ложки ледяной воды.

   
6. 6

   Для начинки творог разотрите со сметаной, сахаром и мукой или крахмалом.

   
7. 7

   Белки яиц взбейте в пену и введите их в творожную массу.

   
8. 8

   Изюм вымочите или распарьте. Уложите тесто в смазанную форму диаметром 22-24 см, сформируйте бортики. Сделайте слой из изюма, а сверху на него разложите дольки яблока.

   
9. 9

   Залейте фруктовую начинку творожной.

   
10. 10

    Запекайте песочный пирог с яблоком и творогом в духовке при 180-200 градусов до зарумянивания 30-45 минут в зависимости от свойств духовки, размеров формы, высоты начинки в форме и т.д. Затем остудите.

    
11. 11

    Песочный пирог с яблоками, творогом и изюмом готов.