Куриные биточки

Приготовление

1. 1

   Куриные биточки - это фактически те же котлеты, только нежнее, да и формовка иная. Биточки, которые я вам предлагаю, можно и пожарить, и приготовить на пару. Последний вариант, конечно, более полезный и диетичный. Готовить будем из куриной грудки. Также можно взять просто куриное мясо, срезав его либо с курицы целиком, либо с окорочков. Хочется пожирнее? Добавьте сало. Для приготовления биточков из куриного филе подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Ну а далее поступаем как вам удобно: либо все составляющие пропускаем через мясорубку и добавляем молоко и панировочные сухари, либо воспользуемся кухонным комбайном, как это сделала я. Куриное филе, лук и чеснок нарежем...

   
3. 3

   ... и превратим в фарш. Насадка - металлический нож. Добавим молоко, пряности, солим, перчим по вкусу.

   
4. 4

   Еще раз взбиваем. Фарш получился очень нежный, воздушный. Морковь я натерла на мелкой терке и добавила в фарш. Перемешиваем.

   
5. 5

   Добавим панировочные сухари, они "скрепят" фарш. Все вымешиваем.

   
6. 6

   Из готового фарша формируем биточки, панируем в сухарях. Жарим на подсолнечном масле с двух сторон до готовности.

   
7. 7

   Готовые куриные биточки выкладываем на абсорбирующую бумагу, чтобы стекло лишнее масло. Подаем горячими с любым гарниром.

   
8. 8

   Приятного вам аппетита!