Торт «Панчо» с ананасами

Приготовление

1. 1

   Торт «Панчо» один из моих любимых сметанных тортов. Я пробовала готовить его в нескольких вариантах: с вишней, с бананами, с ананасами, используя только белый классический бисквит, иногда и смешанный... Этот торт вкусен в любом варианте. Ведь главное тут - готовить торт «Панчо» в домашних условиях, а остальное так... детали. В этот раз я буду делать «Панчо» с консервированными ананасами и двумя бисквитами: белым и кофейным. Для белого бисквита взбить в комбайне яйца до увеличения их в объёме вдвое, постепенно всыпать сахар и взбивать 7 минут. Затем перелить массу в миску.

   
2. 2

   Просеять к яйцам муку и вымешать её методом складывания.

   
3. 3

   Разъёмную форму застелить пергаментом и вылить в неё тесто. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и печь бисквит 30 минут.

   
4. 4

   Для кофейного бисквита также взбить яйца с сахаром. Отдельно смешать просеянную муку, какао и разрыхлитель. Затем постепенно ввести сухую массу к взбитым яйцам методом складывания.

   
5. 5

   Тёмное тесто также вылить в подготовленную форму с пергаментом и выпекать 30 минут.

   
6. 6

   Оба бисквита вынуть из форм и остудить.

   
7. 7

   Для основы торта можно выбрать любой бисквит по вашему желанию - либо светлый, либо тёмный. Я выбрала тёмный. Бисквит необходимо разрезать на 2 коржа, один отложить, а второй нарезать кубиками 1,5-2 см. Белый бисквит полностью нарезать кубиками.

   
8. 8

   Сметану взбить с сахаром и ванилином или приготовить вот этот сметанный крем для торта . Смазать кремом основу и выложить кубики ананасов. Также основу можно пропитать ананасовым сиропом из банки.

   
9. 9

   Кусочки бисквита выкладывать по краю торта можно в произвольном порядке, но я выкладывала сразу только белые. Далее смазать их кремом. Чередовать кусочки бисквита с ананасами. Каждый кусочек бисквита можно макать в сметанный крем и складывать горкой на торт.

   
10. 10

    Когда кубиков останется третья часть их можно смешать с оставшимся кремом.

    
11. 11

    Выложить оставшиеся кубики горкой, прижать ложкой, чтоб они хорошо утрамбовались.

    
12. 12

    Для глазури надо смешать сметану, сахар и какао, поставить смесь на огонь и дать сахару раствориться. Добавить сливочное масло и хорошо размешать. Полить торт горячей глазурью.

    
13. 13

    Торт «Панчо» оставить для пропитки на ночь, затем можно нарезать и наслаждаться.

    
14. 14

    Приятного аппетита!

    
15. 15

    Ещё одно фото торта «Панчо», приготовленного в домашних условиях.