Картофельный суп-пюре с чесноком и сливками
О рецепте
«Картофельный суп-пюре с чесноком и сливками»
Приготовление
-
Супы-пюре - отличная вещь! И вкусно, и полезно. Особенно тем, у кого проблемы с ЖКТ. Картофельный суп-пюре - простой и вкусный суп, быстрый в приготовлении и совершенно не затратный. Если не добавлять в него сливки и не использовать сливочное масло, можно готовить в пост. Подаем с гренками. Для приготовления супа-пюре из картофеля подготовим ингредиенты по списку.
-
Лук нарежем и обжарим на подсолнечном масле.
-
Картофель очистим, нарежем (можно не мельчить: все равно будем пюрировать) и добавим в кастрюлю с обжаренным луком. Зальем водой, посолим и поставим варить. Варим до мягкости картофеля.
-
Пока варится картофель, чеснок очистим и обжарим на сливочном масле.
-
Картофель готов. Перекладываем его шумовкой в другую кастрюлю. Отвар, в котором варился картофель, не выливаем!!! Картофель пюрируем погружным блендером, добавляя картофельный отвар до нужной вам густоты. Добавляем обжаренный чеснок вместе с маслом. Еще раз пюрируем. Если необходимо, досаливаем.
-
Суп-пюре из картофеля получается очень нежным, шелковистым! Приправим черным перцем, добавим сливки. Картофельный суп-пюре готов. Подаем теплым.
-
Приятного аппетита!
