Штрудель с тушеной капустой из дрожжевого теста
О рецепте
«Ранее я уже готовила штрудель из готового слоеного теста с курицей, в этом рецепте решила приготовить тесто сама, причем дрожжевое. В итоге получился очень вкусный нежный штрудель. Для начинки использовала тушеную капусту. Начинку можно менять на свое усмотрение и свой вкус, но это сочетание получилось очень хорошим.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления капустного штруделя из дрожжевого теста.
-
Дрожжи смешать с теплым молоком и половиной сахара. Оставить в теплом месте, чтобы дрожжи начали брожение.
-
Просеянную муку смешать с яйцом, оставшимся сахаром, солью.
-
Добавить дрожжи, которые подошли. Продолжить замешивать тесто.
-
Сливочное масло растопить при помощи микроволновой печи или водяной бани и добавить в тесто.
-
Замесить мягкое эластичное тесто, свернуть колобок и накрыть полотенцем. Дать ему отдохнуть и подняться.
-
Пока подходит тесто, приготовить начинку. Капусту нашинковать, лук нарезать, морковь натереть на терке. Все перемешать, посолить и тушить в небольшом количестве растительного масла. За 15 минут до готовности капусты добавить разведенную водой томатную пасту. Капусту остудить.
-
Тесто, которое подошло, обмять.
-
Тесто раскатать в пласт толщиной один сантиметр и выложить начинку.
-
Свернуть тесто с начинкой рулетом, плотно прижимая. Штрудель смазать желтком.
-
Выпекать штрудель в духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета, около 20 минут.
-
Штрудель из дрожжевого теста готов.
-
Приятного аппетита!
