Хлеб бездрожжевой в духовке

Приготовление

1. 1

   Одним из самых популярных и простых видов бездрожжевого хлеба можно назвать содовый. В разных национальных кухнях есть схожие варианты, отличающиеся кисломолочным ингредиентом и различными добавками в виде ароматных трав, специй, сухофруктов и т.д. Мука в содовый бездрожжевой хлеб идёт разная, то есть кроме белой пшеничной муки высшего сорта берите муку первого или второго сорта, а так же грубого помола обойную или цельнозерновую. Количество муки может варьироваться от указанного в списке ингредиентов, в зависимости от того какую муку вы возьмёте. Для приготовления бездрожжевого хлеба в духовке подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Перемешайте оба вида муки с содой и солью.

   
3. 3

   Влейте кефир.

   
4. 4

   Сначала перемешайте массу лопаточкой.

   
5. 5

   Затем быстро замесите тесто и соберите его в шар.

   
6. 6

   Перенесите тесто на смазанный противень или в форму. Сделайте ножом традиционный (для ирландского содового хлеба) надрез верхней части хлеба крест-накрест.

   
7. 7

   Поместите заготовку в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 45 минут. Готовый бездрожжевой содовый хлеб при постукивании издаёт глухой пустой звук.

   
8. 8

   Мой бездрожжевой хлеб в духовке получился румяным и очень вкусным.