Хворост на молоке
О рецепте
«Хворост на молоке»
Приготовление
-
Честно признаться хворост готовила сама в первый раз. Конечно же, его готовили моя мама и бабушка, но вот мне как-то не приходилось. Пересмотрела массу рецептов. Мне очень понравился рецепт хвороста, который я увидела у Ирины. Формовка очень интересная и красивая. Получаются такие вот красивые хрустящие цветочки. Спасибо Ирише за идею, очень понравилось. Предлагаю приготовить хрустящий хворост на молоке и вам. Для приготовления нам понадобятся яичные желтки их надо растереть с сахаром.
-
Добавить сметану, влить молоко и взбить до однородности.
-
Всыпать частями просеянную муку, соль и ванильный сахар.
-
Замесить крутое тесто.
-
Разделить тесто на 2-3 части. Раскатать в пласт толщиной в 3-4 мм.
-
Также нам понадобятся формочки колечками 2-х размеров. Этими формочками вырезать по равному количеству кружочков.
-
Ножом сделать надрезы не доходя до середины.
-
Затем на больший кружок положить меньший и пальцем придавить серединку, немного слепляя их между собой.
-
Также поступить и с остальными заготовками.
-
В сотейник наливаем масло и нагреваем его. Убавить огонь до уровня меньше среднего, выложить заготовки и жарить с одной стороны до румяности. Аккуратно перевернуть шумовкой, чтобы наши "цветочки" не расклеились между собой, и прожарить с другой стороны.
-
Выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла и то же самое проделать и с остальным тестом. Наш хворост на молоке готов. Его надо полностью остудить.
-
Затем щедро посыпать сахарной пудрой.
-
И можно подавать к чаю.
