Жаркое с грибами в горшочках

Приготовление

1. 1

   из 13

   Завершить шаг

   И снова я возвращаюсь к жаркому в горшочках, в этот раз с грибами. В этом варианте предварительно обжаривается не только мясо, но и грибы.

   Нам известно, что грибы состоят на 90 % из воды и во время приготовления они сильно уменьшаются в размере.

   Если положить грибы в горшочки в сыром виде, то в итоге у нас получится не полный горшок, а лишь его половина, а это не всегда нам нужно. А если грибы обжарить предварительно, то можно уже не переживать что они уменьшатся, к тому же обжаренные грибы будут звучать в блюде гораздо вкуснее.

   Ну и в конце концов это жаркое, что уже означает то, что ингредиенты нужно предварительно обжарить.

   Для приготовления жаркого с грибами в горшочках я выбрала свинину, но можно взять также говядину.

   Нарезать свинину кусочками, сложить в миску. Добавить соевый соус, мясную приправу и молотый перец. Оставить свинину мариноваться.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 13

   Завершить шаг

   Тем временем вымыть шампиньоны, обсушить и нарезать пластинками.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 13

   Завершить шаг

   В сковороде разогреть масло, выложить грибы и жарить 12-15 минут, до испарения жидкости и появления лёгкой румяной корочки. В конце грибы посолить и поперчить.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 13

   Завершить шаг

   Полукольцами нарезать репчатый лук.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 13

   Завершить шаг

   Теперь можно приступать к обжариванию мяса. В сковороду влить немного подсолнечного масла, разогреть и выложить мясо. Обжарить его до румяной корочки, в конце посолить.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 13

   Завершить шаг

   На дно горшочков выложить мясо, сверху нарезанный лук.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 13

   Завершить шаг

   Разложить поровну обжаренные грибы.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 13

   Завершить шаг

   Ломтиками нарезать картофель, посолить и посыпать прованскими травами. Перемешать и выложить поверх грибов до самого верха.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 13

    Завершить шаг

    Размешать сметану с водой, добавить томатную пасту, соль и перец.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 13

    Завершить шаг

    Залить жидкость в горшочки, накрыть их крышками и поставить в холодную духовку.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 13

    Завершить шаг

    Выставить температуру 200 градусов и запекать горшочки 45-50 минут. Готовность жаркого определять по картофелю. Если он легко протыкается вилкой, можно выключать.

    Горшочки желательно оставить в духовке дойти ещё минут 20-30.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 13

    Завершить шаг

    Подавать вкуснейшее и очень аппетитное жаркое с грибами в горшочках или выложив в тарелку.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 13

    Завершить шаг

    

    Завершить шаг