Стейк акулы по-итальянски

Приготовление

1. 1

   Когда купила стейк акулы, я призадумалась, как же его приготовить... Рецептов из акулятины не много, и я приготовилась штудировать интернет. Но всё оказалось проще - эту рыбу любят в Средиземноморье, а там готовят просто и вкусно! Предлагаю классический итальянский рецепт! Мясо акулы готовится быстро, в нем нет костей (кроме хребта), оно диетическое и очень вкусное и нежное. Акулье мясо богато белками, аминокислотами и микроэлементами, у него низкое содержание холестерина и практически отсутствует жир. Для приготовления стейка акулы по-итальянски нам понадобится стейк акулы, сухие ароматные травы, чеснок, томатный соус и, конечно, сухое вино, ведь рецепт итальянский!

   
2. 2

   Стейк разморозить, промыть, хорошо обсушить и обжарить в ложке масла до полуготовности с обеих сторон по 2-3 минуты. Убирать кость и шкурку - дело вкуса. Я не стала, так стейк лучше сохранит форму, да и все это легко убирается уже у готового мяса.

   
3. 3

   Из томатного соуса, вина, чеснока и трав приготовить соус-заливку.

   
4. 4

   Залить соусом стейк и жарить-тушить до готовности. Мясо готовится очень быстро, еще минут 6-8.

   
5. 5

   В процессе приготовления я перевернула стейк с одной стороны на другую лопаткой.

   
6. 6

   Стейк акулы по-итальянски готов! Подаем с зеленью, овощами, маслинами или оливками.