Салат из запеченной свеклы
О рецепте
«Легкий и питательный салат из запечённой свеклы - прекрасное дополнение к обеду или ужину. Приготовленный с добавлением кусочков сыра фета, поджаренных орехов и зелени, приправленный пряной, лимонно-чесночной заправкой, салат получается эффектным и аппетитным на вид и обладает соблазнительным многогранным вкусом, удачно сочетающим одновременно соленые и сладкие, острые и кислые вкусовые оттенки. Попробуйте!»
Приготовление
-
Для приготовления салата вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
-
Тщательно вымойте и обсушите свеклу. Заверните каждый корнеплод в кусочек фольги, поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 50-70 минут или до готовности. Свеклу для приготовления салата лучше всего выбирать небольшого размера – она будет готова быстрее.
-
Запеченную свеклу охладите. А затем очистите и нарежьте небольшими кубиками.
-
Такими же по размеру кубиками нарежьте сыр фета.
-
Мелко нарежьте листья петрушки.
-
Приготовьте заправку. Соедините оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, молотый черный перец, соль и горчицу. Тщательно все перемешайте, пока смесь не станет однородной.
-
Вымойте, обсушите листья салата и выложите ровным слоем на сервировочную тарелку.
-
Выложите половину запечённой свеклы на листья салата.
-
Добавьте примерно половину сыра фета.
-
Сбрызните компоненты 2-3 ст.л. заправки и присыпьте несколькими щепотками петрушки.
-
Повторите слои, последовательно выложив на тарелку оставшуюся свеклу, сыр и зелень. Добавьте еще 1-2 ст.л. заправки, украсьте салат жареными грецкими орехами и подавайте к столу.
-
Салат из запечённой свеклы с сыром фета и грецкими орехами готов. Приятного аппетита.
