Вареники с курицей
О рецепте
«Домашний рецепт приготовления правильных вареников с курицей. Вареники готовятся в кастрюле.»
Приготовление
-
Знаменитые украинские вареники бывают не только с творогом и квашеной капустой. Вкусные вареники с курицей - это тоже одна из вариаций приготовления национального блюда, которая идеально подходит к обеду для большой семьи. Предлагаю приготовить домашние куриные вареники из самодельного теста и самодельного фарша. Для приготовления теста возьмем продукты из списка.
-
Мешаем куриное яйцо с водой и солью. Активно перемешаем венчиком.
-
Постепенно добавим муку. Муки нужно столько, сколько возьмет само тесто.
-
Начнем замешивание. Сначала с помощью венчика.
-
Постепенно перейдем на ручной замес. Тесто нужно вымесить не менее 7 минут. В процессе замешивания используем муку. Когда колобок перестанет липнуть - тесто готово!
-
Уберем колобок в пакет, а далее - в морозилку на 10 минут.
-
Пока тесто отлеживается, готовится начинка для вареников. Возьмем продукты из списка.
-
Порежем куриное филе без кожи и репчатый лук кусочками, удобными для перекручивания на мясорубке.
-
Перекрутим ингредиенты в фарш. Добавим соль, молотый перец. Разобьем куриное яйцо.
-
Всё тщательно перемешаем руками.
-
А вот и наше тесто. Посмотрите, каким оно стало эластичным. Его нужно слегка подкатать.
-
Разделить на части.
-
Из каждого куска сформировать колбаску.
-
Нарежем колбаску кусочками.
-
Раскатаем кусочки в тонкие круги. В процессе раскатки используем скалку и муку. В середину круга поместим куриный фарш.
-
Слепим вареники в форме полумесяца. На этом можно остановить процесс лепки.
-
Я пойду дальше, придав вареникам более "вкусную" форму - пройдусь по краю вилкой.
-
Сварим вареники с курицей в подсоленной кипящей воде до полного всплытия. В процессе варки в бульон добавим специи или лавровый лист.
-
Домашні вареники з куркою готови! Запрошую до українського столу.
