Картофельные клецки
О рецепте
«Картофельные клецки»
Приготовление
- из 13
Картофельные клецки очень хороший вариант разнообразить меню из картофельного пюре. Особенно если такой продукт остается не съеденным с ужина. Мне приглянулся вариант польских клецек, такие плоские шарики с отверстием внутри.
Чтобы приготовить клецки из картофеля, нам понадобится.
- из 13
Картофель очистить, нарезать кубиком и отварить в подсоленной воде до мягкости.
- из 13
Сваренный картофель остудить и растолочь до однородного состояния. Можно пропустить через мясорубку.
- из 13
Яйцо взбить немного вилкой и добавить к картофелю. Перемешать очень хорошо.
- Реклама
- из 13
Добавить муку и крахмал. Снова перемешать. Крахмала может пойти больше чем в рецепте, смотрите по тесту. Оно не должно быть сильно крутым, но и не липнуть к рукам.
- из 13
Из получившегося теста скатать колбаску не большого диаметра. Отрезать кусочки 1-2 см толщины теста и скатывать в шарики.
- из 13
Смазать палец крахмалом, и в каждом шарике-клецки сделать отверстие до половины объема шарика.
- из 13
Варить картофельные клецки в кипящей воде с большим количеством соли, тогда тесто держится отлично и не разваливается.
- Реклама
- из 13
Как только клецки всплыли в кастрюле, их нужно вынимать. Выкладывать сваренные клецки на плоскую тарелку, чтобы остыли.
- из 13
Репчатый лук мелко порезать.
- из 13
Обжарить лук в растительном масле до готовности и красивого золотого цвета.
- из 13
Подавать готовые картофельные клецки с жареным луком и рубленной зеленью.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
