Рулетики с марципаном и миндалем
О рецепте
«Рулетики с марципаном и миндалем»
Приготовление
-
Иногда так хочется чего-нибудь калорийного, сладкого, вкусного, да еще так, чтобы не полнеть при этом :-) Но... так не бывает... Но ведь порой можно себя побаловать сладеньким и вкусненьким. Очень спешу поделиться с вами рецептом вкуснейшей выпечки - рулетики с марципаном и миндалем. Марципан - это очень калорийная вещь, но от этого такая вкусная!!! Откусываешь булочку, а там.... пусть весь мир подождет!!! Рецепт отлично подойдет для праздника светлой пасхи. Итак, приступим. Подготовим продукты по списку.
-
Смешаем муку, соль, сахар, дрожжи. Добавим растопленное сливочное масло, яйцо, теплое молоко, ванильную эссенцию. Вымешиваем мягкое эластичное тесто.
-
Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 1 час.
-
А тем временем займемся начинкой. Марципан натрем на терке. Миндаль измельчим в блендере так, чтобы были крупные кусочки. Смешаем. Масса получится достаточно рыхлая, но собираемая в комок.
-
Из марципановой массы скатаем колбаску, которую разделим на 16 частей, потому что булочек будет тоже 16. Из каждого кусочка скатаем маленькую колбаску, как на фото. Удобно это делать просто сжимая кусочек в ладони, чтобы не разваливался. Начинка готова.
-
Тесто подошло и готово к работе.
-
Делим его на 2 части. Каждую часть раскатываем в круг, который нарежем на 8 сегментов. На каждый сегмент выкладываем начинку, как показано на фото. И сворачиваем в рулетики.
-
Рулетики выкладываем на противень, застеленный пергаментом, дадим отдохнуть 15 минут. Затем смазываем каждый рулетик яичным белком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
-
Вот такие получились рулетики с марципаном и миндалем - пухленькие красавцы.
-
По желанию можно присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
