Мясной суп с жареной лапшой-паутинкой
О рецепте
«Мясной суп с жареной лапшой-паутинкой»
Приготовление
- из 11
Такой суп готовила моя бабушка, а теперь и я. Поджаренная лапша придает супу на любом бульоне слегка ореховый вкус и приятный золотистый цвет. Она не разваривается. Да и дети с удовольствием едят хоть и полезный, но уже поднадоевший суп с такой лапшой.
Для приготовления мясного супа с жареной лапшой-паутинкой нам понадобится готовый бульон. Он может быть овощным, куриным. У меня бульон на свинине. А так же нам нужны овощи для супа и вермишель-паутинка.
- из 11
Приготовим заправку для супа. Обжарим лук и морковь до мягкости.
- из 11
Добавим сельдерей и томатный сок. Немного потушим. Посолим, добавим щепотку сахара.
- из 11
Обжарим вермишель на сухой сковороде до бежевого цвета. Будьте внимательны, она так норовит пригореть!
- Реклама
- из 11
В заранее сваренный мясной бульон кладем нарезанный кубиком картофель.
- из 11
Когда картофель почти сварится, кладем заправку, доводим до кипения и варим минут 3-5.
- из 11
Кладем поджаренную вермишель-паутинку.
- из 11
Кладем чеснок. Доводим до кипения и варим 2-3 минуты.
- Реклама
- из 11
Кладем лавровый лист, сухой укроп (кому нравится) и выключаем плиту. Даем настояться минут 15.
- из 11
Мясной суп с жареной лапшой-паутинкой готов.
- из 11
