Мясной суп с жареной лапшой-паутинкой

Приготовление

1. 1

   Такой суп готовила моя бабушка, а теперь и я. Поджаренная лапша придает супу на любом бульоне слегка ореховый вкус и приятный золотистый цвет. Она не разваривается. Да и дети с удовольствием едят хоть и полезный, но уже поднадоевший суп с такой лапшой. Для приготовления мясного супа с жареной лапшой-паутинкой нам понадобится готовый бульон. Он может быть овощным, куриным. У меня бульон на свинине. А так же нам нужны овощи для супа и вермишель-паутинка.

   
2. 2

   Приготовим заправку для супа. Обжарим лук и морковь до мягкости.

   
3. 3

   Добавим сельдерей и томатный сок. Немного потушим. Посолим, добавим щепотку сахара.

   
4. 4

   Обжарим вермишель на сухой сковороде до бежевого цвета. Будьте внимательны, она так норовит пригореть!

   
5. 5

   В заранее сваренный мясной бульон кладем нарезанный кубиком картофель.

   
6. 6

   Когда картофель почти сварится, кладем заправку, доводим до кипения и варим минут 3-5.

   
7. 7

   Кладем поджаренную вермишель-паутинку.

   
8. 8

   Кладем чеснок. Доводим до кипения и варим 2-3 минуты.

   
9. 9

   Кладем лавровый лист, сухой укроп (кому нравится) и выключаем плиту. Даем настояться минут 15.

   
10. 10

    Мясной суп с жареной лапшой-паутинкой готов.

    
11. 11