Булочки с маковой начинкой

Приготовление

1. 1

   Домашняя выпечка - это всегда вкусно, ароматно и сытно. От такой выпечки веет особым теплом и уютом. Приготовленная с любовью и добротой, она располагает к душевному чаепитию за большим семейным столом в окружении родных и близких, а по вкусовым качествам несравнима с покупной. К празднику светлой Пасхи предлагаю приготовить воздушные и румяные булочки с маковой начинкой. Рецептов подобных булочек много, я же спешу поделиться с вами своим любимым рецептом этой домашней выпечки. Украсить булочки можно глазурью или сахарной пудрой, посыпать маком или кондитерскими украшениями. Подготовьте необходимые продукты. Сливочное масло и яйцо должны быть комнатной температуры.

   
2. 2

   Яйцо взбейте венчиком.

   
3. 3

   Сливочное масло разделите на три равные части.

   
4. 4

   В теплом молоке растворите дрожжи. Добавьте к молоку с дрожжами взбитое яйцо, 60 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара и одну часть размягченного сливочного масла. Всыпьте просеянную с солью муку.

   
5. 5

   Быстро замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. При необходимости добавьте еще немного муки. Сформируйте из теста шар, переложите в миску, присыпанную мукой, и накройте полотенцем. Поставьте в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.

   
6. 6

   Приготовьте маковую начинку. Измельчите мак в ступке или кофемолке, смешайте с 1 ч.л. ванильного сахара и 60 г коричневого сахара.

   
7. 7

   Стол присыпьте мукой. Готовое тесто переложите на стол, раскатайте в пласт, толщиной не менее 5 мм и смажьте второй частью мягкого сливочного масла.

   
8. 8

   Посыпьте сладкой маковой смесью.

   
9. 9

   Сверните тесто в рулет. Острым ножом разрежьте рулет на кусочки, шириной 2-3 см и переложите на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга.

   
10. 10

    Накройте противень с булочками полотенцем и оставьте в тепле на 40 минут, чтобы они увеличились в размере.

    
11. 11

    Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте булочки около 30 минут до румяного цвета. Корректируйте время выпечки булочек, ориентируясь на особенности своей духовки.

    
12. 12

    Пока пекутся булочки, приготовьте глазурь. Соедините в миске оставшуюся часть сливочного масла, мягкий творожный сыр без добавок (я использовала сыр фирмы "Хохланд") и сахарную пудру. Перемешайте до однородной консистенции.

    
13. 13

    Смажьте готовые и слегка остывшие булочки глазурью.

    
14. 14

    Украсьте булочки кондитерской посыпкой или маком.

    
15. 15

    Подавать булочки с маковой начинкой можно теплыми и остывшими.

    
16. 16

    Из приведенного в рецепте количества ингредиентов получается 12-14 булочек.

    
17. 17

    С праздником светлой Пасхи!