Пасхальный творожный кулич
О рецепте
«Рецепт творожного кулича на Пасху может пригодиться тем, кто хочет приготовить кулич быстро и без дрожжей. Кулич из теста на основе творога получается не менее вкусный, чем классический дрожжевой. Он такой же как бы тяжелый, но при этом с более мягкой и влажной структурой. В этот вариант я добавила изюм и ванильный сахар, а планирую приготовить такой же кулич с цукатами и с другими пряностями. Думаю, есть смысл попробовать творожный кулич со сливочным маслом вместо растительного.»
Приготовление
- из 12
Для приготовления пасхального творожного кулича подготовьте ингредиенты по списку.
- из 12
Перемешайте творог, яйцо, сахар, молоко и растительное масло.
- из 12
Должна получиться однородная масса.
- из 12
Затем добавьте муку с разрыхлителем. Перемешайте и замесите мягкое, пышное тесто.
- Реклама
- из 12
Изюм вымойте и, при необходимости, если он сухой, то распарьте.
- из 12
Вмешайте изюм в тесто.
- из 12
Поместите тесто в подходящие по размеру формы или в одну форму так, чтобы оно занимало 2/3 объема. Запекайте творожные куличи в духовке при 180 градусах до готовности от 30 до 45 минут, в зависимости от размеров форм и свойств духовки. Проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Для дрожжевых куличей рекомендуется вставлять по центру деревянные палочки, чтобы поверхность при выпекании не уводило и верх кулича получался ровным без разрыва. По привычке я воткнула деревянную палочку и в творожный кулич. Доставая палочку, можно проверить готовность кулича.
- из 12
Я опасаюсь использовать сырые яйца, поэтому глазурь готовлю не на белках. Для сахарной глазури или помадки нужно какую-либо жидкость, например, молоко или фруктовые соки, перемешать с сахарной пудрой. По желанию подкрасьте глазурь пищевым красителем.
- Реклама
- из 12
Готовые теплые куличи укройте глазурью и украсьте кондитерскими посыпками.
- из 12
Пасхальный творожный кулич готов.
- из 12
Вот разрез теплого, то есть не до конца остывшего, творожного кулича.
- из 12
Приятного чаепития! Светлой Пасхи!
