Суп из говядины на косточке

Приготовление

1. 1

   из 7

   Завершить шаг

   Супы из говядины на косточке очень сытные, наваристые, полезные. Для такого супа лучше брать рёбрышки. Суп готовится довольно просто, и не считая варки мяса ещё и быстро. Основными овощами для варки супа являются лук, морковь и картофель, но я ещё добавила корень сельдерея. Сельдерей имеет немного специфический вкус, поэтому добавлять его следует немного.

   Косточки хорошо промыть и залить холодной водой. Это нужно для того, чтобы в бульон при варке перешло побольше питательных веществ. Поставить варить. Когда появится пена, снять её шумовкой. Я ещё бульон процеживаю. Время варки бульона около часа на медленном огне. Затем следует мясо освободить от косточек и вернуть в бульон.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 7

   Завершить шаг

   Нарезать кубиками лук и корень сельдерея, морковь натереть на тёрке. Овощи добавить в почти готовый бульон и варить около 20 минут, не забыть посолить.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 7

   Завершить шаг

   Нарезать кубиками картофель.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 7

   Завершить шаг

   Опустить картофель в кипящий бульон и варить до готовности.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 7

   Завершить шаг

   В готовый суп добавить перец, хмели-сунели, сухую петрушку, лавровый лист. Дать закипеть. Супу дать настояться 30 минут.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 7

   Завершить шаг

   Суп на говяжьей косточке готов. Перед подачей мясо нарезать порциями. Налить суп в тарелку, положить кусок мяса. Подавать сытный суп на обед.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 7

   Завершить шаг

   Еще одно фото супа из говядины на косточке.

   

   Завершить шаг