Жульен с курицей и шампиньонами в духовке
О рецепте
«Жульен с курицей и грибами - распространенное блюдо европейской кухни, вкусное, ароматное и очень сытное, которое подают в порционных кокотницах в горячем виде. Это блюдо можно приготовить не только с шампиньонами, но и с другими грибами: белыми, вешенками или лисичками. Используйте сыр полутвердых сортов, чтобы при запекании сыр равномерно расплавился и образовалась румяная аппетитная корочка.»
Приготовление
-
Для того чтобы приготовить жюльен из грибов и курицы, подготовим продукты по списку.
-
Филе куриной грудки отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками или соломкой.
-
Шампиньоны при необходимости почистите, промойте под холодной водой и нарежьте ломтиками.
-
Лук почистите, вымойте, нарежьте мелкими кубиками.
-
Сыр натрите на крупной терке.
-
Лук обжарьте на сливочном масле до прозрачного состояния.
-
Добавьте грибы и готовьте на среднем огне, периодически перемешивая, до полного выпаривания воды.
-
Равномерно присыпьте грибы мукой. Перемешайте. Добавьте к грибам вареное куриное мясо и сметану.
-
Посолите по вкусу, посыпьте мускатным орехом и молотым перцем. Перемешайте и тушите на медленном огне 2 минуты. Затем разложите грибы с курицей в порционные кокотницы.
-
Посыпьте тертым сыром.
-
Запекайте жульен в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до появления румяной сырной корочки.
-
Подавайте жульен с курицей и грибами горячим. Приятного аппетита!
