Венгерская ватрушка с творогом
О рецепте
«Впервые попробовав эту чудесную выпечку я подумала "ну какой же умник назвал это ватрушкой"? Лично для меня это торт и тортом останется, хотя времени на её приготовление уходит куда меньше чем для торта. Я её просто обожаю! Нежная, в меру сладкая выпечка. У меня этот рецепт венгерской ватрушки с творогом прописался надолго и раз в 2-3 месяца я обязательно её повторяю. Предлагаю и вам попробовать. Творог для этой выпечки лучше использовать домашний, с высокой жирностью, но не мокрый.»
Приготовление
-
Начнём с приготовления теста: в миску высыпать просеянную муку, добавить нарезанное на кусочки сливочное масло.
-
Руками перетереть в крошку.
-
Всыпать половину стакана сахара, разрыхлитель и ещё раз перетереть руками.
-
В чашу комбайна выложить творог, стакан сахара, ванильный сахар и яйца.
-
Взбить все ингредиенты до однородной массы.
-
Разъёмную форму проложить пергаментом. Мучную крошку разделить на 3 части, а творожную массу на 2. На дно насыпать одну часть мучной крошки, разровнять. Сверху вылить половину творожной смеси.
-
Сверху снова выложить вторую часть мучной крошки и вылить вторую часть творожной массы.
-
Оставшейся крошкой покрыть творожную массу. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать ватрушку 1 час.
-
Приготовить заливку: в миске тщательно смешать сметану и сгущённое молоко.
-
Сливки нагреть, но не кипятить, положить в них кусочки шоколада. Через минуту перемешать до однородной массы.
-
Горячую ватрушку вынуть из духовки и сразу залить смесью из сметаны и сгущённого молока.
-
Затем с помощью чайной ложки хаотично выложить шоколадную смесь и при помощи деревянной шпажки сделать разводы.
-
Ватрушку полностью остудить и только потом вынуть из формы и переместить на тарелку.
-
Венгерская ватрушка с творогом готова.
-
Вкуснейшую ватрушку нарезать на порции и подавать к чаю, молоку или к кофе. Приятного аппетита!
