Молдавская вертута с творогом
О рецепте
«Вкуснейший рецепт вертуты по-молдавски с начинкой из творога и зелени.»
Приготовление
- из 21
Предлагаю вашему вниманию молдавские вертуты с творогом и зеленью. Готовятся эти вертуты из вытяжного теста с добавлением растительного масла, которое делает тесто необыкновенно эластичным и за счет этого его можно тянуть до тонкого пласта.
Начинка будет из творога и зелени и ее будет много. Мы так любим, когда много начинки и мало теста. Попробуйте и вы, уверена что вам понравится.
Приготовим ингредиенты для теста. Вода должна быть теплой. Муки может понадобиться больше или меньше, зависит от качества муки.
- из 21
В миску высыпать соль и влить масло.
- из 21
Затем влить воду.
- из 21
Перемешать венчиком.
- Реклама
- из 21
Добавить частями просеянную муку.
- из 21
Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть его полотенцем и оставить на столе минут на 40 отдохнуть.
- из 21
Приготовим ингредиенты для начинки.
- из 21
Зелень мелко нарезать.
- Реклама
- из 21
В творог добавить соль по вкусу, 2 яйца и 1 белок (1 желток оставить для смазывания вертут) и растереть вилкой.
- из 21
Добавить нарезанную зелень и перемешать.
- из 21
Вернемся к нашему "отдохнувшему " тесту. Мука нам больше не понадобится, но стол немного надо смазать раст маслом, тесто хорошо обмять.
- из 21
Разделить на равные 6-8 кусочков и скатать шарики.
- Реклама
- из 21
Каждый шарик раскатываем.
- из 21
Раскатывать надо очень тонко.
- из 21
Смазать поверхность растительным маслом и распределить творожную начинку.
- из 21
Свернуть рулетом, а затем улиткой. Так проделать и с остальными кусочками теста и начинкой.
- Реклама
- из 21
Выложить на противень выстеленный пергаментом и смазать взбитым яйцом с добавлением 1 ст.л. воды или молока.
- из 21
Выпекать при 180 градусах 40-45 минут.
- из 21
Молдавские вертуты с творогом готовы. Подавать горячими.
- из 21
Традиционно к вертутам у нас подают стакан хорошего домашнего вина.
- Реклама
- из 21
Приятного аппетита!!
