Тыквенные кексы с ореховыми крошками

Приготовление

1. 1

   из 16

   Завершить шаг

   Порадовать своих любимцев можно очень вкусными, нежно-воздушными и полезными кексами, которые очень легко приготовить.

   В рецепте используются грецкие орехи – именно они придают готовому изделию очень тонкий кофейный вкус и абсолютно затмевают вкус тыквы. Так что если хотите скрыть эту полезную нотку в кексах, используйте именно грецкие орехи, так как фундук или миндаль имеют совершенно иное послевкусие.

   Приступим к приготовлению тыквенных кексов с ореховыми крошками.

   1. Для начала следует измельчить орехи. Это можно сделать при помощи ножа, кофемолки или как я – мясорубки.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 16

   Завершить шаг

   2. Теперь подготовим мякоть тыквы. Для этого следует очистить тыкву от кожуры, вынуть семена и натереть нужное количество на терке или измельчить в кухонном комбайне.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 16

   Завершить шаг

   3. Займемся яйцами – их мы будем делить и работать отдельно с желтками и белками. В желтки следует добавить сахар и взбить массу миксером или кухонным комбайном.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 16

   Завершить шаг

   4. Взбивать следует тщательно, до полного растворения сахарных крупинок.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 16

   Завершить шаг

   5. Теперь добавляем в полученную массу подготовленную мякоть тыквы

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 16

   Завершить шаг

   6. Следом за ней отправляем в наше тесто перемолотые орехи.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 16

   Завершить шаг

   7. Перемешиваем до однородной консистенции.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 16

   Завершить шаг

   8. Отдельно взбиваем холодные белки, можно с маленькой щепоткой соли. Белки следует взбивать до образования стойких пиков.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 16

    Завершить шаг

    9. Добавляем разрыхлитель.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 16

    Завершить шаг

    10. Кладём натертую на мелкую терку цедру лимона.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 16

    Завершить шаг

    11. Просеиваем муку и кладем в тесто.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 16

    Завершить шаг

    12. Перемешиваем все добавленные ингредиент.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 16

    Завершить шаг

    13. Соединяем белки с тыквенной смесью и аккуратно перемешиваем.

    

    Завершить шаг
17. 14

    из 16

    Завершить шаг

    14. Вот такое нежное и воздушное тесто у нас получилось.

    

    Завершить шаг
18. 15

    из 16

    Завершить шаг

    15. Наполняем силиконовые формочки тыквенным тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут

    

    Завершить шаг
19. 16

    из 16

    Завершить шаг

    Ароматные, пористые, вкусные и очень полезные тыквенные кексы с ореховыми крошками готовы. Можно подавать к чаю или кофе. Угощайтесь!

    

    Завершить шаг