Стейк из тунца

Приготовление

1. 1

   Для приготовления стейков желательно брать охлажденного тунца, но сгодится и размороженный. Я готовила из размороженного, потому что он доступнее. Толщина стейка из тунца должна быть 2-3 см. Лимон понадобится и для маринования, и для подачи. Про соль. Мне попадались разные рецепты. В одних заготовки из тунца солят во время маринования, в других - перед жаркой. Как лучше, сказать затрудняюсь, я разницы не уловила. Для приготовления стейка из тунца подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Натрите рыбу солью, сбрызните лимонным соком.

   
3. 3

   Полейте оливковым маслом и маринуйте 20-30 минут, в течение которых один раз переверните куски.

   
4. 4

   Разогрейте сковороду, желательно сковороду-гриль. Жарьте стейки тунца по 3 минуты с каждой стороны.

   
5. 5

   Затем снимите с огня и на несколько минут укройте фольгой или, например, куполом для микроволновки, если нет специальной крышки.

   
6. 6

   Стейк из тунца в традиционном варианте получается розовым на срезе.

   
7. 7

   При подаче поливайте лимонным соком. Приятного аппетита!