Бисквитный рулет со сливочно-творожным кремом и глазурью
О рецепте
«Бисквитный рулет со сливочно-творожным кремом и глазурью»
Приготовление
-
Рецептов бисквитного рулета очень много, но именно это сочетание ингредиентов стало идеальным для нашей семьи. Бисквит получается лёгким, воздушным и мягким, почти невесомым. А нежный крем превращает бисквитный рулет в настоящее лакомство. Домашняя шоколадная глазурь придаёт рулету неповторимый вкус. Если ваша семья - больше двух человек, советую увеличить порцию в два раза, как минимум. Итак, бисквитный рулет со сливочно-творожным кремом и глазурью... Яйца достать из холодильника за 15 минут до приготовления. Отмерить сахар. Муку соединить с крахмалом и разрыхлителем, просеять.
-
Взбивая яйца миксером, добавить воду (кипяток) и продолжить взбивать пару минут. Высыпать сахар и продолжать взбивать, пока масса не станет пышной и не увеличится в 2-3 раза.
-
Высыпать сухие ингредиенты, аккуратно перемешать тесто лопаткой, чтобы масса не осела.
-
Противень (30*20) застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, аккуратно разровнять.
-
Выпекать в духовом шкафу 8-10 минут, температура - 180 градусов.
-
Готовый горячий бисквит перевернуть на чистое полотенце, снять бумагу и скатать рулет.
-
Пока рулет остывает, сделаем крем. Сливки взбить до мягких пиков.
-
Добавить сахарную пудру, еще раз взбить.
-
Добавить творожный сыр, взбить до однородной массы.
-
Бисквит развернуть, промазать хорошенько кремом (две ложки оставить на украшение).
-
Завернуть рулет.
-
Для глазури смешать все ингредиенты, поставить на огонь. Когда глазурь станет однородной и начнет закипать снять с огня. Остудить.
-
Полить глазурью рулет.
-
Украсить оставшимся кремом.
-
Убрать в холодильник на несколько часов. Нарезать на кусочки.
-
Бисквитный рулет со сливочно-творожным кремом и глазурью готов.
-
Приятного аппетита.
-
