Бисквитный рулет со сливочно-творожным кремом и глазурью
О рецепте
«Бисквитный рулет со сливочно-творожным кремом и глазурью»
Приготовление
- из 18
Рецептов бисквитного рулета очень много, но именно это сочетание ингредиентов стало идеальным для нашей семьи. Бисквит получается лёгким, воздушным и мягким, почти невесомым. А нежный крем превращает бисквитный рулет в настоящее лакомство. Домашняя шоколадная глазурь придаёт рулету неповторимый вкус.
Если ваша семья - больше двух человек, советую увеличить порцию в два раза, как минимум.
Итак, бисквитный рулет со сливочно-творожным кремом и глазурью...
Яйца достать из холодильника за 15 минут до приготовления. Отмерить сахар. Муку соединить с крахмалом и разрыхлителем, просеять.
- из 18
Взбивая яйца миксером, добавить воду (кипяток) и продолжить взбивать пару минут. Высыпать сахар и продолжать взбивать, пока масса не станет пышной и не увеличится в 2-3 раза.
- из 18
Высыпать сухие ингредиенты, аккуратно перемешать тесто лопаткой, чтобы масса не осела.
- из 18
Противень (30*20) застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, аккуратно разровнять.
- Реклама
- из 18
Выпекать в духовом шкафу 8-10 минут, температура - 180 градусов.
- из 18
Готовый горячий бисквит перевернуть на чистое полотенце, снять бумагу и скатать рулет.
- из 18
Пока рулет остывает, сделаем крем. Сливки взбить до мягких пиков.
- из 18
Добавить сахарную пудру, еще раз взбить.
- Реклама
- из 18
Добавить творожный сыр, взбить до однородной массы.
- из 18
Бисквит развернуть, промазать хорошенько кремом (две ложки оставить на украшение).
- из 18
Завернуть рулет.
- из 18
Для глазури смешать все ингредиенты, поставить на огонь. Когда глазурь станет однородной и начнет закипать снять с огня. Остудить.
- Реклама
- из 18
Полить глазурью рулет.
- из 18
Украсить оставшимся кремом.
- из 18
Убрать в холодильник на несколько часов. Нарезать на кусочки.
- из 18
Бисквитный рулет со сливочно-творожным кремом и глазурью готов.
- Реклама
- из 18
Приятного аппетита.
- из 18
