Говядина тушеная с помидорами, луком и болгарским перцем
О рецепте
«Говядина тушеная с помидорами, луком и болгарским перцем»
Приготовление
- из 18
Сегодня готовим сытное, вкусное и полезное блюдо. Много овощей, которые не жарятся, а тушатся! И нежирная говядина.
За рецепт благодарна Лене Григарчук.
Для приготовления говядины тушеной с помидорами, луком и болгарским перцем лучше всего воспользоваться казаном или кастрюлей с толстыми стенками.
Приготовим все нужные ингредиенты.
- из 18
Говядину нарезать на небольшие кусочки.
- из 18
Обжарить мясо на растительном масле до румяности, снять с плиты, посолить и поперчить.
- из 18
Лук нарезать перьями.
- Реклама
- из 18
Выложить поверх мяса.
- из 18
Сверху распределить зубчики чеснока (по желанию можно их мелко нарезать).
- из 18
Морковь очистить и нарезать кружочками.
- из 18
Выложить поверх лука.
- Реклама
- из 18
Болгарский перец очистить от семян и нарезать на небольшие брусочки.
- из 18
Уложить слоем на морковь и присолить.
- из 18
Баклажан нарезать на полукольца.
- из 18
Выложить следующим слоем.
- Реклама
- из 18
Помидоры нарезать на крупный кубик.
- из 18
Выложить на баклажаны, присолить и добавить специи.
- из 18
Налить воду, поставить на плиту, довести до кипения, убавить огонь до минимального и тушить не мешая(!) 1 час. Если мясо с жилками и хрящами, то время надо увеличить до 1,5 часа.
Главное - это тушить до готовности и не пересушить. Если недотушить, то мясо получится резиновым, а если тушить очень долго - пересушенным.
- из 18
Овощи при тушении уменьшатся в размере. Так они выглядят, когда готовы.
- Реклама
- из 18
Перед подачей говядину тушеную с помидорами, луком и болгарским перцем можно украсить зеленью.
- из 18
Приятного аппетита!!
