Торт «Наполеон» со сгущенкой
О рецепте
«Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и нежного тортика.»
Приготовление
-
Для приготовления торта «Наполеон» со сгущенкой нам понадобится пшеничная мука, сливочное масло, сгущенное молоко, куриные яйца, сахар и соль.
-
В чистый стакан или миску разбиваем яйца и добавляем щепотку соли.
-
Всё перемешиваем вместе с сахаром и вливаем холодную воду с уксусом. Смешиваем и отставляем в сторону.
-
Холодное сливочное масло (250 г) нарезаем небольшими кубиками. На стол просеиваем муку и выкладываем кубики масла.
-
Затем с помощью ножа рубим масло с мукой в мелкую крошку.
-
Из получившейся крошки делаем небольшое углубление и вливаем понемногу яичную смесь.
-
Замешиваем тесто и убираем в холодильник на 1-1,5 часа.
-
Спустя время достаем тесто и делим его на равные части. Затем каждую часть скатываем в шарики и ставим в холодильник на 10 минут.
-
Крем для торта «Наполеон» со сгущёнкой. Для крема возьмём сгущенку и добавим к ней 100 г сливочного масла комнатной температуры. Всё перемешиваем до однородной консистенции.
-
Ставим разогреваться духовку до 220-230 градусов. Пергаментную бумагу слегка посыпаем мукой, выкладываем шарик и немного придавливаем его скалкой. Затем раскатываем тесто в тонкий корж. На корж кладём миску и вырезаем корж. Аккуратно убираем тарелку и накалываем корж вилкой в разных местах. Обрезки не убираем, мы так же будем их запекать, они нам понадобятся для украшения торта.
-
Запекаем коржи 5-7 минут при температуре 220-230 градусов в духовке до золотистого цвета.
-
Когда испекли все коржи, начинаем собирать торт. На тарелку выкладываем корж и смазываем его кремом по всей поверхности.
-
Затем выкладываем поверх него второй корж и так же смазываем его кремом.Такую процедуру проделываем со всеми коржами. Последний корж тоже смазываем.
-
Обрезки коржей измельчаем руками и посыпаем ими торт. Убираем торт для пропитки на 7-12 часов в холодильник.
-
Торт «Наполеон» со сгущенкой готов!! Приятного аппетита!!
-
-
-
