Кекс с ягодами и лавандой
О рецепте
«Кекс с ягодами и лавандой»
Приготовление
-
Кексы с ягодами и другими привычными начинками преображаются при добавлении каких-либо пряностей, цитрусовой цедры... Возьмите на заметку такую интересную добавку как лаванда, а точнее её сушеные цветочки. Наверное, большинству привычна лаванда как парфюмерная отдушка, кому-то она знакома в напитках, но и в выпечке она приятна, тем более натуральная. Хотя, как и любая специя, она - на любителя. В качестве ягод тут замороженная черника. Думаю, что черника с лавандой - одно из удачных сочетаний. Для приготовления кекса с ягодами и лавандой подготовьте ингредиенты по списку.
-
Первым делом разотрите с сахаром и солью размягченное сливочное масло.
-
По одному добавляйте яйца, каждый раз взбивая массу.
-
Добавьте муку с разрыхлителем и сухие цветы лаванды.
-
Ягоды черники можно не размораживать, а только ополоснуть холодной водой, если они покупные, а не собранные вами и замороженные чистыми. Обваляйте ягоды в небольшом количестве муки и вмешайте в тесто.
-
Переложите тесто в смазанную, проложенную бумагой или силиконовую форму. Размер формы и высота теста в ней могут быть разными, на вкусе кекса это не отразится, только сориентируйтесь во времени выпекания.
-
Поместите форму с тестом в духовку и выпекайте при 180-200 градусах до готовности от 45 минут до часа.
-
Кекс с ягодами и лавандой готов. У меня на фото сервиз почти в полном его составе, потому что хочу поучаствовать в интересном флешмобе "фарфоровые этюды" в живом журнале. Этот сервиз я купила с первой получки в 17 лет, когда пришла работать на приборостроительный завод монтажницей и слесарем-сборщиком радиоэлектронной аппаратуры. Незабудки - любимые цветы моей бабушки Нины, которую я никогда не видела. Она умерла до моего рождения, а незабудки мне всегда напоминают о ней.
