Булочки для бургеров

Приготовление

1. 1

   Конечно, гамбургеры - не совсем полезная еда, но иногда же хочется. И если уж и захотелось, то лучше сделать их самой. Магазинные булочки для бургеров мне не нравятся, они бывают сильно большими или маленькими, жесткими или плотными. Я опробовала несколько вариантов булочек и остановилась на этом рецепте. Количество муки здесь подобрано идеально, на мой взгляд. Булочки принимают плоскую форму, очень мягкие и не сильно плотные, гамбургер получается не такой "тяжелый". Также такие булочки прекрасно подойдут для бутербродов на завтрак или просто вместо хлеба. В закрытом пакете булочки отлично хранятся несколько дней и остаются мягкими. Я замесила тесто в хлебопечке, но можно и в ручную. В теплые молоко и воду добавить дрожжи и сахар, оставить минут на 10.

   
2. 2

   Добавить яйцо и масло.

   
3. 3

   Высыпать муку и соль.

   
4. 4

   Замесить тесто. Оно не должно быть крутым, даже немного липнет к рукам.

   
5. 5

   Оставить тесто для подъема.

   
6. 6

   Разделить тесто на 9 частей. Желательно воспользоваться весами, чтобы булочки были одинакового размера.

   
7. 7

   Переложить булочки на противень, накрыть полотенцем и оставить подходить. Когда булочки подойдут, немного приплюснуть рукой, смазать их молоком и посыпать кунжутом.

   
8. 8

   Выпекать до румяного цвета при температуре 180 градусов.

   
9. 9

   Мягкие и пышные булочки для бургеров готовы.

   
10. 10

    А вот и домашний гамбургер из этих чудных булочек.