Жареные пирожки с картошкой
О рецепте
«Картошка - это самая популярная начинка в жареных пирожка и не зря! Во-первых этот корнеплод нравится практически всем, а во-вторых жареные пирожки с картошкой продавали на вокзалах и других общественных местах еще во времена СССР, как говорится: "времена меняются, а вкусовые предпочтения остаются". Пусть они жирные и далеко не совсем полезные, но вкус детства - это настолько большой плюс, что никакие минусы не могут его перевесить, надеюсь вы меня понимаете. Невероятно нежное дрожжевое тесто на молоке и яйцах непременно порадует ваши вкусовые сосочки, готовится оно достаточно быстро, получается очень воздушным, как пух! Совсем недавно я показывала отличнейшее тесто для жареных пирожков, а теперь, чтобы показать его в деле, хочу предложить нажарить этих самых пирожков. Начинкой выступает картофельное пюре с жареным луком. Мне очень нравятся пирожки с картошкой жареные на сковороде, да и не только мне. Пирожков получилось много. Вкусные и мягенькие - что ещё нужно для счастья?»
Приготовление
-
Сначала нужно приготовить тесто для жареных пирожков. Тут все просто. В миске соединить дрожжи и сахар. Муку просеять горкой, сделать ямку по центру. Влить молоко с дрожжами в ямку по центру и оставить на 20 минут. Соединить куриные яйца, растительное масло и соль, перемешать. Влить в миску с тестом, замесить тесто. Собрать тесто в шар. Смотрите подробную версию рецепта: дрожжевое тесто для жаренных пирожков с картошкой. Итак, дрожжевое тесто для жареных пирожков с картошкой готово.
-
Для начинки отварите картофель (очищенный, нарезанный ломтиками) в солёной воде до готовности так, как на пюре. Слейте с картошки воду, лук нарежьте.
-
Пожарьте лук на масле, картофель разомните и добавьте лук с маслом, соль и перец по вкусу.
-
Перемешайте - начинка из картофеля для жареных пирожков готова.
-
Тесто разделите на 16 кусочков.
-
А теперь налепите пирожки с картошкой: 1. Кусочек теста ладошкой превратите в лепёшку. 2. Выложите ложку картофельной начинки на эту лепёшку теста. 3. Скрепите края над начинкой. 4. Переверните пирожок швом вниз и наметьте его кончики. 5. Слегка пройдитесь по пирожку скалкой, придавая ему плоскую форму.
-
Пожарьте картофельные пирожки с двух сторон на подсолнечном масле.
-
Вот такие получились жареные пирожочки с картошкой.
-
Вкусные, просто-таки вкуснейшие! Наслаждайтесь! :) И приятного вам аппетита!
