Плетеный калач с чесноком и зеленью
О рецепте
«Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и ароматного хлеба! В его состав входят прованские травы и зелень (у меня это укроп). Я пробовала печь этот изумительный калач с зеленым луком, кинзой и петрушкой, но больше всего мне и моей семье понравился вариант с укропом. Калач имеет красивую форму, невероятный аромат - я думаю, ваши домочадцы будут вам благодарны.»
Приготовление
-
Для приготовления плетеного калача с чесноком и зеленью подготовим продукты по списку.
-
В миске смешаем муку, дрожжи, соль, сахар. Добавим теплую воду и масло. Возможно, муки понадобится больше или меньше указанного количества.
-
Вымешиваем мягкое эластичное тесто, которое выкладываем в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 1-1,5 часа. За это время тесто существенно увеличится в размере.
-
А пока приготовим начинку. Выкладываем в миску сливочное масло комнатной температуры, добавим прованские травы и нарезанный мелко укроп. Чеснок натрем на мелкой терке, добавим в масляную смесь. Все перемешиваем. Начинка готова.
-
Подошедшее тесто обминаем, раскатываем в прямоугольник на слегка припыленной мукой поверхности (толщина теста - порядка 0,3-0,5см). На тесто наносим масляную начинку, равномерно распределяя.
-
Затем с большей стороны сворачиваем тесто в рулет, защипываем и разрезаем вдоль, немного отступив от верхнего края.
-
И переплетаем вот таким образом.
-
Соединяем концы, защипываем. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Предварительная расстойка не требуется. Выпекаем плетеный калач с чесноком и зеленью в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
-
Вот такой получается калач - ароматный красавец! Полностью остужаем его на решетке.
-
Приятного аппетита!
