Шашлык из рыбы на мангале
О рецепте
«Простой способ приготовления рыбного филе на мангале, на углях.»
Приготовление
- из 7
Шашлыки бывают не только из мяса, но и из рыбы. Если вы любите рыбу, покупайте хороший кусок филе и готовьте вместе со мной.
Некрупную рыбку можно запечь целиком на решетке, как например описано в этом рецепте. Семгу, осетра, сома или тунца вполне можно нарезать на крупные куски и насадить на шампур. Я сегодня готовила тунца.
Чтобы приготовить шашлык из рыбы на мангале на шампурах, подготовим продукты по списку.
- из 7
Филе рыбы нарежем на прямоугольные кусочки так, чтобы в дальнейшем их было удобно насаживать на шампур.
- из 7
Поместим кусочки в емкость, польем соком лимона и оливковым маслом, посыпем майораном, перцем, солью. Перемешаем и оставим мариноваться на несколько часов.
- из 7
Репчатый лук очистим и нарежем на четвертинки (в зависимости от размера). Оденем на шампур кусочки замаринованной рыбы, чередуя их с луком и помидорами черри.
- Реклама
- из 7
Подготовим мангал с углями. Над жаром от раскаленных углей готовим рыбу, периодически вращая шампура, для равномерного прожаривания. Рыба готовится очень быстро, не передержите ее, чтобы она оставалась сочной.
- из 7
Подавайте шашлык из рыбы, приготовленный на мангале, со свежей зеленью, овощами и соусом.
- из 7
Приятного аппетита и хорошей погоды!
