Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
О рецепте
«Вкусный и бюджетный суп, который можно быстро приготовить. Таким супом нужно непременно угостить своих родных и близких.»
Приготовление
-
В нашей семье все любят первые блюда. Сегодня я приготовила немного необычный, но любимый моими домочадцами суп. Вместо картофеля использовала картофельные клёцки. Они очень нежные и вкусные. Для приготовления супа использовала куриные крылья. Бульон из них - никакой, но кусочек мяса для желающих в тарелке будет. Клёцки получаются воздушными, мягкими, нежными. Аромат супу придадут грибы. Овощная зажарка и зелень внесут свою отличную нотку! Подготовим продукты для гречневого супа с грибами и картофельными клецками. Картофель чистим, моем, нарезаем крупными дольками и отправляем вариться.
-
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на тёрке.
-
Грибы нарезаем пластинками.
-
Лук и морковь отправляем пассероваться, и когда лук станет слегка прозрачным, добавим шампиньоны. Продолжаем пассеровать, пока не испарится грибной сок...
-
Из отваренного картофеля приготовим пюре и охладим его.
-
Гречневую крупу переберём от мусора.
-
К картофельному пюре добавляем яйцо, муку, соль и перец.
-
Замешиваем мягкое тесто.
-
Куриные крылышки варим тридцать минут вместе с корнем петрушки. Через десять минут всыпаем гречневую крупу, а затем чайной ложечкой захватываем тесто и отправляем его в бульон из крылышек.
-
А также отправляем в бульон пассерованные овощи с грибами.
-
Добавляем соль, перец, лавровый лист и зелень.
-
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками готов!
-
Советую приготовить, это очень вкусно!
-
-
Приятного аппетита!
