Name: Кокосовое пирожное
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Яйцо куриное— 2 шт.; Сахар— 60 г; Мука пшеничная— 35 г; Крахмал картофельный— 25 г; Разрыхлитель— 0,5 ч.л.; Вода (кипяток)— 2 ст.л.; Яйцо куриное (белок)— 3 шт.; Сахар— 50 г; Стружка кокосовая— 100 г; Яйцо куриное (желток)— 1 шт.; Мука пшеничная— 2 ст.л.; Молоко— 200 мл; Сахар— 100 г; Масло сливочное— 150 г; Шоколад белый— 50 г

из 19

Завершить шаг

Не помню, где я нашла этот рецепт, но готовлю это вкусное пирожное с кокосовой стружкой уже несколько лет. Кокосовое пирожное обожает мой супруг и всегда просит его испечь, да и все, кто пробовал, оставались в восторге, рецепт разошелся по знакомым.

Пирожное состоит из двух основ: кокосовой и белого бисквита, пропитывается нежным масляно-заварным кремом с кусочками белого шоколада. Нежное мягкое райское блаженство.

Для кокосовой основы белки взбить в крепкую пену, в конце добавить сахар.

Завершить шаг

из 19

Завершить шаг

Высыпать кокосовую стружку (оставить немного для украшения).

Завершить шаг

из 19

Завершить шаг

Аккуратно перемешать лопаткой.

Завершить шаг

из 19

Завершить шаг

Противень (30*20) застелить бумагой для выпечки. Выложить кокосовую массу, распределить по всей поверхности.

Завершить шаг

из 19

Завершить шаг

Выпекать при температуре 180 градусов 8-10 минут, дать остыть, снять с бумаги.

Завершить шаг

из 19

Завершить шаг

Для бисквита яйца комнатной температуры взбить до легких пузырьков, добавив горячую воду. Всыпать сахар и продолжать взбивать, пока масса не увеличится в несколько раз.