Шахматный торт
О рецепте
«Шахматный торт»
Приготовление
-
Сложные и долгие торты готовлю очень редко. Появился повод и я решилась на шахматный торт, так как давно на него смотрела. Торт интересный в приготовлении и не такой сложный, как я себе представляла. Очень вкусный и интересный в разрезе, гостей удивила. Чтобы приготовить торт в виде шахматной доски, подготовьте продукты по списку.
-
Белки отделить от желтков, белки взбить миксером с холодной водой до пышной пены.
-
Взбивая добавить желтки к взбитым белкам и сахар. Ввести просеянную муку с разрыхлителем и взбивать пока тесто станет однородным.
-
Добавить какао и растительное масло. Размешать лопаткой аккуратно до однородности. Тесто не должно опасть.
-
Форму для торта застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и разровнять. Выпекать в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
-
Пока торт печется, подготовить крем: желатин развести в воде, инструкция есть на упаковке.
-
Творог, сахар, молоко, лимонный сок взбить блендером.
-
Торт испекся, достать из духовки и охладить.
-
Разрезать торт на два коржа.
-
Верхний корж нужно разделить на одинаковые по толщине кольца. Я от края коржа отступала 2 см и делала наметки, после ножом по меткам ровно отрезала.
-
В творожную массу добавить растворенный желатин, перемешать.
-
Сливки взбить с ванильным сахаром и добавить к творожно-желатиновой массе, перемешать.
-
Нижний корж положить на блюдо и поставить кольцо от формы, чтобы крем не растекался пока застынет.
-
Смазать корж кремом.
-
Выложить кольца коржа чередуя через один. Выложить 1, 3 и 5 кольцо.
-
Кремом заполнить пустое пространство между кольцами с помощью ложки или кондитерского шприца.
-
Оставшиеся кольца поставить на торт сверху творожного крема.
-
Заполнить кремом оставшиеся пустоты и смазать полностью сверху. У меня крем оказался жидковат и стек по сторонам. Поставить торт в холод и дать застыть.
-
Из бумаги сделать шаблон для украшения торта. Нарезать полоски толщиной 1,5-2см, выложить на торт в шахматном порядке.
-
Какао посыпать сверху торта.
-
Получится шахматная доска. Торт поставить в холод и дать настояться в течение 6-8 часов.
-
Шахматный торт готов.
-
Приятного аппетита!
