Кабачки жареные с чесноком
О рецепте
«В сезон молодых кабачков мы часто готовим такую быструю овощную закуску. С ломтиком хлеба и капелькой майонеза получаются вкуснейшие бутерброды. Для жарки лучше всего подходят молодые кабачки, их тогда можно жарить не удаляя семена и кожицу. Чтобы кабачки вышли с хрустящей корочкой, их лучше нарезать тонко, не толще 3-4 мм.»
Приготовление
-
Для приготовления кабачков жаренных с чесноком подготовим продукты по списку.
-
Кабачок моем, нарезаем тонкими кружочками, толщиной 3-4 мм.
-
Солим по вкусу, перемешиваем и оставляем так постоять на 30-40 минут. Кабачок в это время пустит сок.
-
Сок сливаем, слегка отжимая кабачки.
-
Перед тем как жарить в сковороде кабачки, обваливаем их в муке, мне удобнее это делать в пакете.
-
Далее разогреваем масло на сковороде. Выкладываем кабачки, обжариваем с двух сторон на небольшом огне до румяной корочки.
-
Готовые кабачки выкладываем на тарелку. Жарим следующую партию.
-
Перед подачей на стол посыпаем жареные кабачки чесноком (измельченным).
-
Приятного аппетита!
